ミネラルたっぷり、だしスープ！ | 八戸市で評判の保育園では園内の様子などを綴る保育スタッフのブログを更新しています

　朝、９時。保育室にだしスープのいい香りがしてきました。３歳以上児が毎朝、温かいだしスープを飲んでいます。このだしスープは、粉末混合だし（いわし・とびうお・昆布・食塩）を使っています。

　昨年の１０月に『食で変わる心と体』という研修会に私が参加して、“心と体は自分が食べたものでしか作られない”“ミネラルが大事”というお話を聞きました。ミネラルは、脳や臓器の働きを促すなど、人間にはなくてはならないもので、食品から摂る必要があります。特に、神経伝達物質をつくる酵素の働きを活性化させるので、『こころ』への影響も大きいことに注目しました。その研修の際に、保育園の栄養士・松本 圭央里さんとお会いして、その粉末だしを提供していることをお聞きしました。早速、松本さんからお話を聞き、子どもたちにもっと、元気になってほしい！ということで、昨年の１１月１９日から、だしスープを子どもたちに提供しています。昼食のお味噌汁のだしにも使っております。

　４月５日（土）の新年度開始式では、松本さんに保育園にいらしていただいて、保護者の皆様にも、ミネラルの大切さをお話しいただきました。保護者にだしスープの試飲もしてもらい、おいしかった！との声をいただきました。おうちでもだし粉を使いたいとの声もあり、ミネラル補給の輪が広がりつつあります。

　これからもミネラルたっぷりの朝のスープと給食のミネラルご飯で心も体もまるっと元気！！にしていきたいです。

栄養士・ミネラルハートサポーター　松本 圭央里さん

さあ～飲もう～！

おいしかった！ごちそうさまでした。